もはや幻。これ以上ない越前がに。それは【極】茹でる前の重さ1.5kg以上、茹でた後の重さ1.3kg以上。甲羅幅14.5cm以上。爪幅3cm以上。 さらに姿かたち、甲羅の硬さ、生きているかどうかなど、厳しい基準をクリアした越前がにのみ与えられる称号。巨大で偉大なこの越前がには、『感動以外の言葉はなし』

越前かにはとてもデリケートな食材。美味しさを決めるのは素材の鮮度、管理方法、そして茹で方にあります。このどれか一つでも欠けてしまうと、越前かにはたちまち味が落ちてしまいます。
『成前』では店主の田畑健太郎を始め、スタッフ全員が皆さまに最高の越前かにをお届けできるよう、そのすべてに細心の注意を払い、決して妥協しない姿勢で取り組んでいます。
蟹職人は通常、仕入れる人、茹でる人、料理する人が別々です。しかし『成前』店主・田畑健太郎は自ら市場で仕入れ、自ら特製煉瓦釜で茹で、自ら『寿し吉田』で包丁を握り、年間5,000杯以上もの蟹を捌く料理人でもあります。
すべての面を知っているがゆえに、見えてくるものもあります。茹でたときの感覚、捌いたときの感覚、そしてお客様が口に入れたときの感覚を、市場で活きた蟹を見て想像ができるのです。
それは通常の仕入れ人とはまた違った視点の、田畑だけが持つ目利き術。『成前』の蟹が他とは一線を画しているのは、こういう理由があるのです。

※2024年10月1日より、この返礼品を選ぶと使途は自動的に【「買えない」を無くしたい！最高の越前かにの安定供給プロジェクト】となります。

＜スケジュール＞
〜2024年12月31日　クラウドファンディング募集
2025年1月〜　プロジェクト始動

本返礼品は、クラウドファンディング型ふるさと納税プロジェクトとして取り組むものです。
※ このプロジェクトは、皆様からのご寄附を原資として、返礼品の創出等に挑戦する事業者に対して補助金を交付し、支援により創出された返礼品を寄附者様にお届けします。

提供：株式会社越前かに成前

検索キーワード： 極み 極 魚介 北陸カニ かに かにボイル かにみそ 越前ガニ ズワイガニ ずわい蟹 姿 国産 冷蔵

アレルギー品目
・使用している品目
小麦・かに・大豆
・未確認の品目
なし
【原材料】
ずわいがに雄（福井県産）、食塩、かに酢／ 生酢、出汁(鰹節、昆布)、 砂糖、醤油（小麦・大豆を含む）、塩
未確認の品目については、自治体までお問い合せください。

Metodos de pagos

Paris is the capital of France.

Reviews

Tokyo is the capital of Japan.